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Gâteau au chocolat courgette
Quand on remplace le beurre par de la courgette, on a une bonne raison d'en prendre 2 parts !
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait suivant vos préférences)
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petite courgette (200-250g)
- 70g de farine
- ½ sachet de levure chimique
Valeurs nutritionnelles : une portion contient environ 250kcal, 5g de protéines, 31g de glucides dont 10g de sucre, 11g de lipides et 2g de fibres.
Mot de la diététicienne : les courgettes remplacent parfaitement le beurre tout en attribuant de l'onctuosité au gâteau. C'est un admirable substitut à la matière grasse. Si le chocolat noir est remplacé par du chocolat au lait, le rendu sera légèrement moins gras et plus sucré.
La préparation
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.
- Le mélange doit blanchir et être mousseux.
- Épluchez la courgette puis râpez-la.
- Ajoutez la courgette râpée au mélange oeufs et sucre.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le au mélange précédent.
- Ajoutez délicatement la farine et la levure. Versez dans un moule légèrement beurré.
- Placez au four à mi-hauteur pendant 25 minutes à 180°C.
- Un gâteau moelleux, sain et fondant à souhait !
Merci les courgettes !
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